TASTY BUS MULINI E PROSCIUTTI

(TASTY BUS DA TRIESTE o altra località)
from/night

Esplorazioni enogastronomiche in Friuli Venezia Giulia, all’insegna della genuinità e dell’eccellenza

Per toccare e vivere il territorio, visitare le aziende e degustare a diretto contatto con i produttori.
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ORE 10.00: LE FARINE DI UN TEMPO, visita e (da riconfermare) ) degustazione di baccala’

Il mulino del 1450 è divenuto proprietà della famiglia Zoratto nell’Ottocento ed è uno dei più belli in assoluto che si possano vedere, con tutte le strutture idrauliche in ferro battuto d’epoca ancora in funzione e utilizzate non solo per macinare granaglie, ma anche per battere lo stoccafisso.

 

ORE 11.30 IL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE , visita e degustazione

La lavorazione del prosciutto di San Daniele richiede numerosi e delicati passaggi ancora eseguiti secondo l’antica tradizione artigianale.

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Il vero segreto della lavorazione è però il microclima del Sandanielese, dato dall’incontro delle correnti fresche provenienti dalle Alpi con le correnti umide dell’Adriatico; la natura morenica del terreno favorisce la ventilazione influendo sulla percentuale di umidità e garantendo così l’equilibrio ottimale per la stagionatura.

ORE 12.30 SCOPRIAMO INSIEME I SAPORI, pranzo con vini  in ristorante  della Via dei Sapori

Non banalizzare la tradizione e non rifiutare l’innovazione – capace di stimolare la tradizione stessa – sono temi attualissimi nell’evoluzione della nostra cucina: debbono essere affrontati e dibattuti, ma per farlo hanno assoluta necessità di “filosofi”, di teste pensanti che sappiano mettere “sul fuoco” i vari “ingredienti”. Ecco il compito che si sono dati i 20 chef di Friuli Venezia Giulia via dei Sapori.

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14.30 I VINI DEL COLLIO

In Collio si possono assaggiare robusti rossi come Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal peduncolo rosso e Schippettino, ma anche profumati bianchi come il Friulano, Verduzzo, Pinot bianco, Pinot grigio, Ribolla, Riesling, Sauvignon e Traminer aromatico, che si abbinano ai gustosi e raffinati piatti della gastronomia locale e internazionale.

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PARTENZA: ULTIMO MERCOLEDI’ DI OGNI MESE

31 maggio – 28 giugno – 26 luglio – 30 agosto – 27 settembre

09.00 Trieste – Piazza Oberdan; Rientro a Trieste alle 16.30

09.00 Grado Piazzale Carpaccio; Rientro a Grado alle 16.30

PREZZO: € 95,00 a persona (minimo 8 persone include pullman con accompagnatore, le degustazioni e visite come da programma e pranzo)

L’itinerario del TASTY BUS  potrebbe  variare a seconda della disponibilità dei singoli produttori e del PERIODO IN CUI SI SVOLGE:
NON SEMPRE  LE AZIENDE SONO APERTE O I PRODOTTI SONO PRONTI PER ESSERE ASSAGGIATI.